2015年8月1日,謝霆鋒向我們展示了他自制的五果鴨。
調味汁:1杯水,3羅漢果,少量草果,1無花果,1芹菜,2洋蔥,適量八仙果,2天竺葵,1蘋果,1杯紅酒,少許鹽,煮30分鐘至稠。
第二步是低溫油炸鴨胸肉,油炸鴨油,放醬油,一點鴨油和鴨肉在一個自動密封袋中,排氣和密封。
步驟3:用三角形夾子夾住雙金屬溫度計,觀察溫度計,煮沸至65度,將密封袋放入65度水中,低溫煮沸1小時15分鐘。
第四步是用鴨油炒蔥,取出煮熟的鴨皮,炒至酥脆,切成小塊。
第五步:將薄煎餅放在底部,切2片紅葉和3片鴨肉,蘸醬。把煎餅卷起來,對角切開。
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